da Giovanni Bolzonella | Mag 3, 2021 | Non categorizzato
Se ti dico pied de cuve, che cosa mi rispondi? Pied de che??? La maggior parte delle volte, ahimè, la risposta è proprio questa. Sono da molto tempo nel mondo del vino artigianale come consumatore, e solo da qualche anno come négociant, e la disputa sugli starter...
da Giovanni Bolzonella | Mar 15, 2021 | Non categorizzato
Gli Orange wine sono vini prodotti secondo la tecnica con cui si fanno i rossi, ma utilizzando uve a bacca bianca, attraverso macerazioni del mosto più o meno lunghe (pochi giorni o diversi mesi) a contatto con le bucce e i lieviti. Nelle bucce si trovano le sostanze...
da Giovanni Bolzonella | Nov 30, 2020 | Non categorizzato
La prima volta che mi è capitato di assaggiare un vino col fondo è stata ad una fiera per vini bio. Sono andato con un amico, era il 2008. Non avevo nessuna esperienza in fatto di vini bio, ma la situazione mi incuriosiva molto. Entro in questa sala affrescata di una...
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