da Alberto | Giu 13, 2024 | Non categorizzato
I vini non filtrati sono la nostra passione!!! Ma, a parte il nostro entusiasmo, sono la scelta giusta? Non sappiamo la risposta esatta, ma ti possiamo dare la nostra versione. Vini non filtrati: cosa sono? Nella produzione di un vino ci sono vari interventi...
da Alberto | Mag 14, 2024 | Non categorizzato
Ci siamo fatti tutti, davanti ad uno scaffale di un’enoteca, la domanda: ma cosa differenzia un vino biologico da uno biodinamico e da uno naturale. Le differenze sono davvero tante: il vino biologico deve rispettare normative ben precise, il biodinamico segue i...
da Alberto | Mag 29, 2023 | Non categorizzato
Quando abbiamo deciso di fare i négociant un motivo di fondo c’era: poter fare vino come dei nomadi, cercando produttori eccezionali con i quali avviare delle collaborazioni. E questo è quanto è successo in Francia a inizio maggio…. Siamo andati nella zona del...
da Alberto | Giu 16, 2022 | Non categorizzato
Il vino è il più “vivace” tra i prodotti agricoli, basti pensare alla varietà che il mercato propone di vini biologici, biodinamici e naturali. «Un termine, quest’ultimo, che riconduce ad un vino ottenuto nel massimo rispetto dell’ambiente, frutto di un lavoro...
da Alberto | Mar 8, 2022 | Non categorizzato
La macerazione è il processo che mette a contatto, per un periodo più o meno prolungato, le vinacce con il mosto per favorire la dissoluzione delle sostanze contenute nelle bucce ed estrarre tutti gli altri elementi in relazione al vino che si vuole ottenere....
da Alberto | Ott 1, 2021 | Non categorizzato
Partiamo con la definizione di trilogia per darvi un’idea di fondo del perché abbiamo pensato le nostre produzioni articolate in questo modo. Una trilogia è un insieme di tre distinte opere di uno stesso autore (di genere narrativo, cinematografico o altro) collegate...
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