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Orange wine per tutti i gusti
Gli Orange wine sono vini prodotti secondo la tecnica con cui si fanno i rossi, ma utilizzando uve a bacca bianca, attraverso macerazioni del mosto più o meno lunghe (pochi giorni o diversi mesi) a contatto con le bucce e i lieviti. Nelle bucce si trovano le sostanze...
La biodiversità nel vigneto: è l’interazione tra gli elementi che fa la differenza per suolo e uva
Perché si sente sempre più parlare, da parte dei vignaioli, di biodiversità in vigna? Rappresenta l’ennesima trovata per tirarsela un po’ o si sono resi conto che possono essere aiutati ad ottenere un ambiente e un vino più sani? La biodiversità di un vigneto è...
Jordmanen e Old Boy Wine Négociant: un destino già scritto
Jordmånen Wine Import è stata fondata da Jessica Mihai e Mika Snickars nell’ottobre del 2019. L’idea, dopo averci pensato a lungo, era di avviare un'importazione per presentare al mercato svedese alcuni produttori di vino, a loro molto cari. Per Jessica e Mika il vino...
Il vino col fondo
La prima volta che mi è capitato di assaggiare un vino col fondo è stata ad una fiera per vini bio. Sono andato con un amico, era il 2008. Non avevo nessuna esperienza in fatto di vini bio, ma la situazione mi incuriosiva molto. Entro in questa sala affrescata di una...
Il négociant e le collaborazioni con i vignaioli
Fare il négociant ti permette di entrare in contatto con una miriade di vignaioli diversi fra loro: quelli che credono ancora nella produzione intensiva dei propri vigneti, quelli che puntano sulle certificazioni per posizionarsi in una determinata fascia di mercato e...
Il négociant: l’evoluzione storica di un mestiere che, forse non è mai piaciuto!
Il négociant è una figura che si affaccia nel mondo del vino già dal diciassettesimo secolo in Francia, nata per la valutazione della qualità del vino, in un momento in cui produttori senza scrupoli e osti sfacciati sofisticavano o annacquavano deliberatamente i vini...
Le Uve dei vini Old Boy
Durella: un vitigno autoctono a bacca bianca storicamente molto legato al piccolo terroir di provenienza, la zona collinare dei Monti Lessini. La durella ha origini antichissime, è presente da secoli in quest’area, tanto che il nome deriva dal latino Durus Acinus,...
Un’intervista che ci è stata fatta di recente: Chi siamo noi di Old Boy?
Breve presentazione Due fratelli: un “giovane maturo” e una “lady di ferro” che vogliono esprimere le proprie idee con piccole produzioni di vino. Entrambi passati dalla Bocconi, lui per uscirne un markettaro alla Nick Naylor mentre lei per diventare Gordon Gekko de...
