da Giovanni Bolzonella | Lug 21, 2021 | Non categorizzato
In questo articolo si affronta un aspetto, il marketing dell’inclusività, che si sta via via diffondendo tra le aziende che vogliono sfruttare fino in fondo tutte le situazioni legate al pubblico e alle molteplici caratteristiche che possiede: genere, reddito, origini...
da Giovanni Bolzonella | Mag 17, 2021 | Non categorizzato
Nel corso del Novecento il termine “visionario” assume una connotazione positiva. Questo termine si sposa benissimo con la figura del vignaiolo. Quello che fa la differenza tra un semplice produttore e un vignaiolo sta proprio nella sostanza delle intuizioni di...
da Giovanni Bolzonella | Mag 3, 2021 | Non categorizzato
Se ti dico pied de cuve, che cosa mi rispondi? Pied de che??? La maggior parte delle volte, ahimè, la risposta è proprio questa. Sono da molto tempo nel mondo del vino artigianale come consumatore, e solo da qualche anno come négociant, e la disputa sugli starter...
da Giovanni Bolzonella | Mar 15, 2021 | Non categorizzato
Gli Orange wine sono vini prodotti secondo la tecnica con cui si fanno i rossi, ma utilizzando uve a bacca bianca, attraverso macerazioni del mosto più o meno lunghe (pochi giorni o diversi mesi) a contatto con le bucce e i lieviti. Nelle bucce si trovano le sostanze...
da Giovanni Bolzonella | Feb 10, 2021 | Non categorizzato
Perché si sente sempre più parlare, da parte dei vignaioli, di biodiversità in vigna? Rappresenta l’ennesima trovata per tirarsela un po’ o si sono resi conto che possono essere aiutati ad ottenere un ambiente e un vino più sani? La biodiversità di un vigneto è...
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