da Alberto | Giu 13, 2024 | Non categorizzato
I vini non filtrati sono la nostra passione!!! Ma, a parte il nostro entusiasmo, sono la scelta giusta? Non sappiamo la risposta esatta, ma ti possiamo dare la nostra versione. Vini non filtrati: cosa sono? Nella produzione di un vino ci sono vari interventi...
da Alberto | Mag 14, 2024 | Non categorizzato
Ci siamo fatti tutti, davanti ad uno scaffale di un’enoteca, la domanda: ma cosa differenzia un vino biologico da uno biodinamico e da uno naturale. Le differenze sono davvero tante: il vino biologico deve rispettare normative ben precise, il biodinamico segue i...
da Alberto | Mag 29, 2023 | Non categorizzato
Quando abbiamo deciso di fare i négociant un motivo di fondo c’era: poter fare vino come dei nomadi, cercando produttori eccezionali con i quali avviare delle collaborazioni. E questo è quanto è successo in Francia a inizio maggio…. Siamo andati nella zona del...
da Alberto | Giu 16, 2022 | Non categorizzato
Il vino è il più “vivace” tra i prodotti agricoli, basti pensare alla varietà che il mercato propone di vini biologici, biodinamici e naturali. «Un termine, quest’ultimo, che riconduce ad un vino ottenuto nel massimo rispetto dell’ambiente, frutto di un lavoro...
da Alberto | Mar 8, 2022 | Non categorizzato
La macerazione è il processo che mette a contatto, per un periodo più o meno prolungato, le vinacce con il mosto per favorire la dissoluzione delle sostanze contenute nelle bucce ed estrarre tutti gli altri elementi in relazione al vino che si vuole ottenere....
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